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Crostini di polenta con Raspadura e speck

La Raspadura Bella Lodi è l’ingrediente perfetto per dare un tocco in più ai tuoi piatti. Antipasti, primi, secondi e contorni: ogni ricetta diventa speciale con l’aggiunta delle soffici sfoglie di Bella Lodi. Oggi il nostro chef propone crostini di polenta con Raspadura Bella Lodi e speck.

Segui la ricetta e prepara i crostini di polenta

In una pentola capiente versa 1 litro d’acqua, un pizzico di sale e un filo d’olio EVO e porta fino all’ebollizione. Incorpora la farina di mais a pioggia e mescola con una frusta per evitare che si formino dei grumi. Quando raggiunge una consistenza più densa, continua ad amalgamare il tutto con un mestolo di legno fino a che non vedi staccarsi la polenta dal bordo della pentola.

A questo punto rovescia la polenta in una teglia quadrata leggermente oliata e lasciala raffreddare.

Quando si sarà ben solidificata, tagliala a tocchetti e su ognuno di essi posa delle fette di Raspadura e sopra una fettina di speck. Per ultimo passa la teglia nel forno caldo, circa 180°, per 10-15 minuti. Ora i tuoi crostini sono pronti per essere serviti.

Ingredienti

  • Raspadura Bella Lodi q.b.
  • farina di mais 200g
  • acqua 1lt
  • sale grosso q.b.
  • speck q.b.
  • olio EVO q.b.

Ingredienti

  • Raspadura Bella Lodi q.b.
  • farina di mais 200g
  • acqua 1lt
  • sale grosso q.b.
  • speck q.b.
  • olio EVO q.b.
In una pentola capiente versa 1 litro d’acqua, un pizzico di sale e un filo d’olio EVO e porta fino all’ebollizione. Incorpora la farina di mais a pioggia e mescola con una frusta per evitare che si formino dei grumi. Quando raggiunge una consistenza più densa, continua ad amalgamare il tutto con un mestolo di legno fino a che non vedi staccarsi la polenta dal bordo della pentola.

A questo punto rovescia la polenta in una teglia quadrata leggermente oliata e lasciala raffreddare.

Quando si sarà ben solidificata, tagliala a tocchetti e su ognuno di essi posa delle fette di Raspadura e sopra una fettina di speck. Per ultimo passa la teglia nel forno caldo, circa 180°, per 10-15 minuti. Ora i tuoi crostini sono pronti per essere serviti.

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