Ingredienti per pasticceria Braims: melange, grassi e semilavorati per l’arte pasticcera.
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Braims, materie prime e ingredienti di alta qualità per supportare il lavoro dei pasticceri professionisti.
Da oltre quarant’anni Braims è uno dei partner d’elezione di chi cerca materie prime ed ingredienti di eccellenza per la pasticceria. I valori fondanti dell’azienda sono la ricerca e l’innovazione nell’alta qualità artigianale, ottenuta tramite prestigiose collaborazioni con pastry chef ed esperti in scienze dell’alimentazione.
La rigorosa selezione delle migliori materie prime, l’estrema attenzione alle esigenze dei pasticceri e la ricerca di soluzioni in grado di rispondere alle tendenze nutrizionali dei consumatori garantiscono ai pastry chef e agli artigiani pasticceri ingredienti e semilavorati per semplificare il lavoro e ottenere risultati eccellenti.
I prodotti
Grassi, farciture, glasse e ingredienti per pasticceria.
Con i prodotti Braims realizzare creme per torte moderne e classiche, lievitati di pasticceria, basi per torte e ogni altra creazione diventa più semplice e veloce, per lasciare ai maestri la possibilità di tirare fuori il meglio di sé.
![Melange e altri Grassi - Caterline Melange e altri Grassi - Caterline](https://www.caterlinespa.it/wp-content/uploads/2023/01/Melange-e-altri-Grassi-Caterline.jpg)
Melange e altri grassi
Caratterizzati dall’alta percentuale di burro e all’assenza di grassi idrogenati, i melange Braims sono prodotti unici e innovativi che uniscono le qualità prestazionali delle migliori margarine al gusto pieno del burro di alta qualità.
![Melange e altri Grassi - Caterline Melange e altri Grassi - Caterline](https://www.caterlinespa.it/wp-content/uploads/2023/01/Melange-e-altri-Grassi-Caterline.jpg)
I Melange Braims sono:
- senza grassi idrogenati, in linea con le moderne tendenze nutrizionali;
- senza conservanti, per essere sempre più sani e gustosi;
- studiati per avere massima tolleranza alle diverse temperature di lavorazione;
- con meno del 2% di acidi grassi, per il benessere dei consumatori;
- con aromi esclusivi, per un perfetto equilibrio tra gusto e sapore.
Melange Perfetto
Firmato Arte Pasticcera, è la punta di diamante dei prodotti Braims. Un prodotto di assoluta eccellenza in grado di coniugare il gusto e la bontà del migliore burro con prestazioni superiori.
Un gusto unico, inconfondibile e pulito, unito alle sapienti lavorazioni dei maestri pasticceri permettono di ottenere pasta sfoglia, danese, frolle, creme e croissant d’eccellenza.
![Margarine - Caterline Margarine - Caterline](https://www.caterlinespa.it/wp-content/uploads/2023/01/Margarine-Caterline.jpg)
Margarine
Attenzione alle esigenze degli artigiani, spirito di innovazione e ricerca hanno portato Braims a formulare margarine uniche e specifiche per i diversi tipi di lavorazione, facilmente personalizzabili, perfette per dare libero spazio alla creatività.
Le margarine Braims sono:
- senza grassi idrogenati, in linea con le moderne tendenze nutrizionali;
- senza conservanti, per essere sempre più sani e gustosi;
- studiati per avere massima tolleranza alle diverse temperature di lavorazione;
- con meno del 2% di acidi grassi, per il benessere dei consumatori;
- con aromi esclusivi, per un perfetto equilibrio tra gusto e sapore.
Nella gamma prodotti, le margarine per laminazione di altissima qualità Finnia Mega, Platte, Finnia Pastry e Croissant Patissier rappresentano un fiore all’occhiello.
Queste margarine sono in grado di assicurare risultati d’eccellenza, in particolar modo nella realizzazione di sfoglie e croissant, dando un risultato a regola d’arte, anche dopo due settimane di congelamento.
Per creme e impasti l’ideale sono le margarine top premium, che garantiscono prestazioni ottimali sia nelle preparazioni a caldo come frolle e impasti, sia nelle preparazioni a freddo di creme e farciture.
![Farciture e decorazioni - Caterline Farciture e decorazioni - Caterline](https://www.caterlinespa.it/wp-content/uploads/2023/01/Farciture-e-decorazioni-Caterline.jpg)
Farciture e decorazioni
L’accurata selezione delle materie prime e l’esperienza Braims si fondono per creare una gamma completa di prodotti per farcire e decorare: creme da montare, farciture e coperture a base di frutta, gelatine, gocce e creme.
Grazie alla qualità, alla versatilità e alle altissime prestazioni è possibile creare dolci dal sapore inconfondibile e dalle finiture eccellenti, liberando la creatività nella decorazione.
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