Ingredienti per pasticceria Braims: melange, grassi e semilavorati per l’arte pasticcera.
Braims, materie prime e ingredienti di alta qualità per supportare il lavoro dei pasticceri professionisti.
Da oltre quarant’anni Braims è uno dei partner d’elezione di chi cerca materie prime ed ingredienti di eccellenza per la pasticceria. I valori fondanti dell’azienda sono la ricerca e l’innovazione nell’alta qualità artigianale, ottenuta tramite prestigiose collaborazioni con pastry chef ed esperti in scienze dell’alimentazione.
La rigorosa selezione delle migliori materie prime, l’estrema attenzione alle esigenze dei pasticceri e la ricerca di soluzioni in grado di rispondere alle tendenze nutrizionali dei consumatori garantiscono ai pastry chef e agli artigiani pasticceri ingredienti e semilavorati per semplificare il lavoro e ottenere risultati eccellenti.
I prodotti
Grassi, farciture, glasse e ingredienti per pasticceria.
Con i prodotti Braims realizzare creme per torte moderne e classiche, lievitati di pasticceria, basi per torte e ogni altra creazione diventa più semplice e veloce, per lasciare ai maestri la possibilità di tirare fuori il meglio di sé.
Melange e altri grassi
Caratterizzati dall’alta percentuale di burro e all’assenza di grassi idrogenati, i melange Braims sono prodotti unici e innovativi che uniscono le qualità prestazionali delle migliori margarine al gusto pieno del burro di alta qualità.
I Melange Braims sono:
- senza grassi idrogenati, in linea con le moderne tendenze nutrizionali;
- senza conservanti, per essere sempre più sani e gustosi;
- studiati per avere massima tolleranza alle diverse temperature di lavorazione;
- con meno del 2% di acidi grassi, per il benessere dei consumatori;
- con aromi esclusivi, per un perfetto equilibrio tra gusto e sapore.
Melange Perfetto
Firmato Arte Pasticcera, è la punta di diamante dei prodotti Braims. Un prodotto di assoluta eccellenza in grado di coniugare il gusto e la bontà del migliore burro con prestazioni superiori.
Un gusto unico, inconfondibile e pulito, unito alle sapienti lavorazioni dei maestri pasticceri permettono di ottenere pasta sfoglia, danese, frolle, creme e croissant d’eccellenza.
Margarine
Attenzione alle esigenze degli artigiani, spirito di innovazione e ricerca hanno portato Braims a formulare margarine uniche e specifiche per i diversi tipi di lavorazione, facilmente personalizzabili, perfette per dare libero spazio alla creatività.
Le margarine Braims sono:
- senza grassi idrogenati, in linea con le moderne tendenze nutrizionali;
- senza conservanti, per essere sempre più sani e gustosi;
- studiati per avere massima tolleranza alle diverse temperature di lavorazione;
- con meno del 2% di acidi grassi, per il benessere dei consumatori;
- con aromi esclusivi, per un perfetto equilibrio tra gusto e sapore.
Nella gamma prodotti, le margarine per laminazione di altissima qualità Finnia Mega, Platte, Finnia Pastry e Croissant Patissier rappresentano un fiore all’occhiello.
Queste margarine sono in grado di assicurare risultati d’eccellenza, in particolar modo nella realizzazione di sfoglie e croissant, dando un risultato a regola d’arte, anche dopo due settimane di congelamento.
Per creme e impasti l’ideale sono le margarine top premium, che garantiscono prestazioni ottimali sia nelle preparazioni a caldo come frolle e impasti, sia nelle preparazioni a freddo di creme e farciture.
Farciture e decorazioni
L’accurata selezione delle materie prime e l’esperienza Braims si fondono per creare una gamma completa di prodotti per farcire e decorare: creme da montare, farciture e coperture a base di frutta, gelatine, gocce e creme.
Grazie alla qualità, alla versatilità e alle altissime prestazioni è possibile creare dolci dal sapore inconfondibile e dalle finiture eccellenti, liberando la creatività nella decorazione.
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Un agente di zona, specializzato nel tuo settore, è pronto a conoscerti, ad analizzare le tue aspettative e sviluppare con te e per te la migliore strategia per raggiungere gli obiettivi che hai in mente. Con sé porterà una consulenza evoluta sui migliori prodotti, supporto per la tua formazione, soluzioni per la gestione degli acquisti e tanti altri benefici.
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